Ингредиенты:

Морковь, тёртая на тёрке – 175 гр.

Банан, размять – 2 шт.

Изюм золотистый – 75 гр.

Смесь орехов измельчённых – 50 гр.

Мука пшеничная – 175 гр.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Смесь для яблочного пирога – 1 ч.л.

Сок и цедра апельсина – 1 шт.

Морковь натереть на тёрке (можно крупно или мелко), размять бананы (я измельчила их в блендере) и смешать с морковью. Добавить изюм, порубленные орехи, половину массы муки,

разрыхлитель, смесь для пирога (в неё входит: корица, ваниль, гвоздика, имбирь и др.), сок и цедру 1 апельсина и остаток муки.  Все ингредиенты хорошо перемещать,

выложить в смазанную жиром форму ø 20 см, и выпекать в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 180° примерно 40 мин. Готовность кекса проверяется деревянной шпажкой, если к палочке прилипло тесто, то добавить время выпечки.

Готовый морковно-банановый кекс можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!