Кремов на основе сливочного сыра достаточно много. В основном готовят крем из сливочного сыра Mascarpone, но его вполне можно заменить любым сливочным сыром, такими как Prezident, Philadelphia или Almette. Так же в крем можно добавлять ароматизированный ликёр 1-2 ст.л.,  или желатин 10-20 гр., в зависимости от желаемой крепости крема.

Ингредиенты:

Сливочный сыр – 75 гр.

Пудра сахарная – 2 ст.

Сливочное масло – 2 ст.л. (около 50 гр.)

Ванилин или эссенция – 1 ч.л.

Сливочный сыр взбить с маслом в лёгкую пышную массу. Небольшими порциями добавлять сахарную пудру с ванилином и продолжать взбивать массу до однородной консистенции. Должен получиться пышный воздушный крем. Таким кремом можно украсить и пирожное и наполнить им эклеры, а торт со сливочным кремом это просто сказка!

Вкусной вам выпечки!