Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин (размягчённое) – 100 гр.

Сахарная пудра – 100 гр. (и ещё немного для обсыпки)

Яйца – 2 шт.

Мука – 100 гр.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Густые сливки – 150 мл.

Смешать в миске все компоненты кроме сливок, и размешать до получения однородной массы. Выкладывать в форму ø 24 см. смазанную маслом.

Выпекать в течение 35 мин. в предварительно разогретой духовке до 160° C. Готовый кекс должен пружинить при лёгком надавливании. Разрезать корж пополам, и оставить остывать.

Взбить сливки до загустения, помазать остывшие коржи, сверху посыпать сахарной пудрой.