Все знают что такое топпинг?

Нет? Тогда готовим! Чтобы придать десерту завершённый вид, и прибавить пикантности блюду, приготовим сладкий карамельный соус-топпинг. Прочитать остальную часть записи »

Сегодня приготовим молочную глазурь с ароматом марципана. Глазурь отлично подойдёт для украшения кексов, булочек, печенья и пряников. Прочитать остальную часть записи »

Белково-масляным кремом украшают различные кондитерские изделия. Такой крем отлично может держать форму и не расплываться, он очень вкусный, как ванильное мороженое, воздушный и лёгкий, намного легче, чем масляный крем.

Прочитать остальную часть записи »

                                                                 « — Мне срочно нужна заправка, торт со взбитыми сливками подойдёт…»

Карлсон

Взбитые сливки это самый любимый крем всем известного сладкоежки Карлсона! А давайте внесём небольшие, не менее вкусные изменения! Я предлагаю добавить к взбитым сливкам нежный сливочный сыр маскарпоне, который с ними замечательно сочетается. Вкуснейший крем из маскарпоне и сливок можно приготовить несколькими способами, рассмотрим два из них. Для этого нам потребуются Прочитать остальную часть записи »

Кремов на основе сливочного сыра достаточно много. В основном готовят крем из сливочного сыра Mascarpone, но его вполне можно заменить любым сливочным сыром, такими как Prezident, Philadelphia или Almette. Так же в крем можно добавлять ароматизированный ликёр 1-2 ст.л.,  или желатин 10-20 гр., в зависимости от желаемой крепости крема.

Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.+ желток – 1 шт.

Сахар – 270 гр.

Цельное молоко – 200 гр.

Мука – 50 гр.

Сливочное масло – 250-300 гр.

Ванилин Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты:

Масло сливочное – 50 гр.

Шоколад – 60-70 гр.

или Какао – 20-25 гр.

Молоко – 200 мл. Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты:

Мука – 2 столовые.ложки

Молоко – 1 ст.

Яйца – 2 штуки.

Масло слив. – 30-50 грамм

Сахар – 2 столовые.ложки

Ванилин Прочитать остальную часть записи »

Шоколадная глазурь

Ингредиенты:

Сахар, молоко, какао и масло сливочное добавлять по две столовые ложки. Прочитать остальную часть записи »